プロ向け業務用向けの肉: やさしい愛の手のひらで　今日もわたしは歌おう ――I will sing with a palm of gently love today――

晴れた空が気持ちよく感じられる一日。久しぶりにランチをそとで食べるために出かけてみた。
その帰りに、ラム肉マトン肉を調べようと肉販売店に立ち寄ってみた。

24時間営業だそうだが、地上階は野菜や果物などを扱い、地下階は肉を扱っている。
その肉たるや、いやあものすごく大きいことといったら。フットボール用ヘルメット２個分くらいの大きな肉も。さらにしゃぶしゃぶ用、焼き鳥用、牛肉、豚肉、鶏肉、いろんな種類がある。ここのお店はもともとは業務用、食堂などプロを相手にしている。だから一般のスーパーマーケットではまずお目にかかれない手に入らないものがある。アマチュアではとても手が出せない、あるいは調理や処理するにも専用の包丁やなべが必要だと思うものがあった。

お目当てのラム肉マトン肉は、あるにはあった。ニュージーランドからの輸入品が主で、やはり大きい。スライス加工したものでもＣＤ－Ｒ50枚くらいの厚さがある。ブロックになったものでもゆうに新刊書や辞典数冊では足りないほどのサイズ。価格はというとおよそ1600円前後もする。プロ向けだから、それなりのものでないといけないのはいうまでもない。

で、価格を見てきただけでひとつも購入することなく戻ってきた、というわけ。
なんせあんな厚さの肉を、どうやってアマチュアが処理すればいいの。食べきれないまま残してしまったらもったいないどころか、ヒツジさんに申し訳ない。
いろいろ調べて、安価で量の少ないものにするなど絞って、購入したいと思う。