サフランライスはうまくいった2010/03/21 23:27:25

2日前に炊いたサフランライスを使って今晩はカレーライス。
都内のスーパーマーケットで購入した本格的なインドスパイスを入れてみた。

サフランをタイ米に入れてすぐ炊くのではなく1日か2日つけおいたほうが、黄色い色が均等に出るようだ。急ぐ時は(それでも)2時間くらい時間をおくほうがいいらしいけれどね。

ともあれ今日はちょっと疲れた。