週末カレー ― 2011/01/29 10:04:27
週末にカレーをつくる日が続いている。
前回はまあおいしかったし、納得できるのだけれど、今回はいつもの豚肉ではなく、鶏肉を使ってみた。チキンカレーだね。
インド風が好きなので、自宅にはいつもインドカレー粉を用意している。日本のカレーと違うのは、水っぽくなりやすいこと。日本人が好むカレーはとろみのあるものだからインドカレー粉では水の量加減が難しい。つくるにはカレー粉を多めに入れるか日本の固形カレーを半分か４分の１くらい加えるのがいい。
辛みもきまってちょうどいい感じ。
……けっこうな量になってしまったので、明日からはしばらく夜はカレー三昧だね（笑）
前回はまあおいしかったし、納得できるのだけれど、今回はいつもの豚肉ではなく、鶏肉を使ってみた。チキンカレーだね。
インド風が好きなので、自宅にはいつもインドカレー粉を用意している。日本のカレーと違うのは、水っぽくなりやすいこと。日本人が好むカレーはとろみのあるものだからインドカレー粉では水の量加減が難しい。つくるにはカレー粉を多めに入れるか日本の固形カレーを半分か４分の１くらい加えるのがいい。
辛みもきまってちょうどいい感じ。
……けっこうな量になってしまったので、明日からはしばらく夜はカレー三昧だね（笑）
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