やさしい愛の手のひらで　今日もわたしは歌おう ――I will sing with a palm of gently love today――

夜に会議があり、自宅に戻ってからでは食材を買いに行こうにもスーパーはしまっている。というわけで会議のある港区近辺にスーパーマーケットを探して、さば２切れ、豚肉４枚、ニンジン１本を買ってきた。

今晩は帰りが遅かったこともあり、脂っこいものはやめてさばを使ったみそ煮にする。

これは前回もやってみたのだけれど、蒸すときに火力を強くしすぎて、皮がはがれてしまった。今回はIHを使わずにレンジで調理する方法にしたがどうだろう。

煮汁はみそを大さじ半分と酒大さじ２、というけれど、みそが足りないように感じて、大さじ２にしてみた。
少しだけ水を足してつくった煮汁だが、失敗というかごまかしたのは、しょうがの代わりに豆板醤を使ったことだ。まあいいか。

長ネギの青い部分と大根を薄切りにして、耐熱ボウルにクッキングシートをのせてその上に、さば、長ネギ、大根をのせ、上から煮汁をかけてみた。野菜をさばにのせると野菜がふた代わりになり、さばの表面が乾燥しないらしい。耐熱ボウルの上からラップを敷いてレンジで４分、過熱をしてみた。

酒が全くだめなわたしだけれど、これくらいの料理であればたいしたことではない。
ごはんになめ竹をのせて、おいしく食べることができた。レンジで４分は足りなかったかな。ぬるいような気もするけれど、食が進んだからよしとしようか。

さば２切れのうち１切れを今晩の食事に、残りを明日の弁当に回した。
豚肉は明日夜に、ポークピカタにしてみようと考えている。もちろんあさっての弁当にもするつもりだ。