やさしい愛の手のひらで　今日もわたしは歌おう ――I will sing with a palm of gently love today――

ラーメンをつくっていて、めんをゆでるときに一般的な家庭用の取っ手グリップがついたざるを使ってゆでていたけれど、ラーメン店で厨房を見ていてあったらいいなあと思っていたのが「てぼ」。ゆでるときはおなべの中でかき混ぜやすく、ゆで上がったあとで水を切るときは取っ手を握って振る。プロの世界では「てぼ」「たまあげ」のほかに「フリザル」という呼び名もあるそうで、そのものズバリ、振って水を切るところから来ているらしい。

と、前置きが長くなってしまったが、先日妻と一緒にかっぱ橋（東京メトロ銀座線田原町駅付近、住所表記で言うと東京都台東区松が谷３−18−２）を散策して、この「てぼ」をひとつ買い求めた。

さっそく今晩の夕食、つまりラーメンをつくるときに使ってみたら、とても使いやすく、ゆでるにも水を切るにもいい。
プロが使うものになるともっと高額なものもあるけれど家庭用ではこれで十分。

とはいえ、やっぱり使ってよかったと思う。