やさしい愛の手のひらで　今日もわたしは歌おう ――I will sing with a palm of gently love today――

なめたけが好きで、毎日とは言わないにしてもスーパーに行くと小びんに詰められたなめたけを買ってくることが多い。
けれど大量生産品ゆえに味が濃いものもあって、からだのことを考えると、これでいいのかと妻と話していたところ、ネット上で自家製なめたけのつくり方が出ていたのを妻に教えて、実際につくってみることにした。
ネット上では大目につくっているようだけど、わたしと妻の２人分ということを除けば、作り方は同じ。

材料はえのき　酒　しょうゆ　みりん　水　砂糖　だし　酢　昆布。

①　鍋に調味料、昆布、水を入れ火にかける
②　えのきを加え、中火で5分ほど煮る
③　全体がなじんだら火を止め、あら熱が取れたらできあがり

冷ましてからプラスチックの容器に移すなどして、足りなくなったらまたつくればいい。
妻はポテトサラダをつくってくれたらしい。

明日からアドベント。楽しい12月になるだろう。